春季是北方香菇生產最繁忙的季節(jié)，3至4月份正是香菇制袋的時節(jié)，根據(jù)以往在香菇制袋和發(fā)菌中出現(xiàn)的問題，天津人民廣播電臺提出幾點建議，供廣大栽培戶參考。
裝袋培養(yǎng)料的含水量控制在65%～70%，判斷標準以手用力握培養(yǎng)料成團，指縫有水漬溢出但不下流，松開后可散。在此濕度范圍內，適當提高含水量可提高香菇產量。裝袋過程中，要特別注意培養(yǎng)料不能刺破袋，破袋要及時處理。培養(yǎng)料松緊度要適宜，過松菌絲生長速度快，但不健壯，影響產量。
滅菌過程每次滅菌之前要仔細檢查滅菌設備，防止產生不必要的損失。菌袋滅菌必須達到要求的時間，并根據(jù)制袋的早晚適當延長。
菌筒冷卻菌袋從滅菌鍋拿出后，要及時檢查有無破損，發(fā)現(xiàn)破損立即用膠帶粘好，每個菌袋都要檢查一遍。菌袋在搬運過程中要輕拿輕放，防止刮擦弄破袋。滅菌后的菌袋最好直接放到接種室(棚)，自然冷卻。
菌筒接種接種動作要快、準確，以降低培養(yǎng)料雜菌感染的幾率；掀膠布時避免豎向用力拉動而造成料筒內外空氣流動，導致雜菌感染；加大用種量時，接種量要以塞緊種穴且微凸起為度，這樣可以防止雜菌侵入；接種時，菌種經過酒精燈時必須迅速，以免灼傷菌絲；接種時間最好選在晚間或清晨，因為這時氣溫較低，空氣中雜菌孢子濃度較低；接種室盡量避免人員走動和互相交談，以免妨礙接種效果;接種時菌筒內的培養(yǎng)料溫度不能超過28℃。
