疏蕾是確保杏鮑菇高產優質的重要環節，但容易被大多數菇農所遺漏，若操作得當，商品菇率可以提高到95%。疏蕾操作：首先，準備一把壁紙刀，或用鋼鋸條自己磨制成尖刃小刀。其次，在菇蕾發生點選擇密集的幼蕾，每個出菇面保留2～3個幼蕾，其余的幼蕾用刀削去其蕾尖即可。
但要注意兩點：一是保留的幼蕾，間距要合適，以避免長大后擁擠。二是疏蕾時不要傷及保留的幼蕾。最后，完成疏蕾操作后，及時對菇棚的墻體、地面、通風口等處噴灑1遍百病去無蹤800倍液；對菇棚空間噴灑1遍蘑菇殺病靈1500倍液，以防疏蕾時造成的傷口感染病菌。在杏鮑菇子實體生長期間，菇棚溫度保持在15℃，濕度保持在85%～95%，保持較清新的空氣和微弱的散射光，其余管理同常規即可。
